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吃皮蛋會損傷智力?!這5種蛋少吃為妙!他們都是餐桌上的“壞蛋”!

他們都是餐桌上的“壞蛋”!這5種蛋少吃為妙!

雞蛋是我們生活中重要且常吃的一種食物,做法和吃法也有各種各樣的,儘管雞蛋十分美味,但有一些做法會導致它的營養流失,對健康產生影響。今天就跟大家分享這5種“壞蛋”,大家還是少吃為妙啊!

 

1.油炸蛋 – 增加癌變風險

高溫油炸會改變油脂結構,產生大量自有及和反式脂肪,前者侵襲健康細胞,增加細胞癌變幾率,後者增加體內壞膽固醇,加大患心腦血管疾病風險。

2.皮蛋 – 損傷智力

製作過程中加入強堿性溶液,另蛋白質變性,變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收,會導致腹脹不適,多數含重金屬鉛,攝入過量會導致鉛中毒,破壞神經系統和消化系統。

 

3.鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋 – 消化不良

經長時間烹煮、醃製,蛋的營養流失,蛋白質也變性,尤其是鐵蛋,烹煮的時間很長,變得堅硬,極難消化,腸胃較差的人進食後容易消化不良。

4.雞蛋仔 – 引發糖尿病

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製作時使用大量牛油、糖分,因為高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡,相當於一碗米飯,脂肪達8g,相當於2茶匙油,經常進食會導致肥胖,增加心臟病、糖尿病等患病風險。

5.鮮奶燉蛋 – 增減體重

製作時使用高脂的全脂奶,並加入大量糖分,容易導致體重增加,增加多種健康隱患。

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