全球看透透!!

- 廣告 -

- 廣告 -

辛拉麵的7種花式吃法!原來韓國人都這樣吃!

韓國人吃辛拉麵的秘密花式吃法!

- 廣告 -

一說到韓國泡麵,大家首先想到的一定是辛辣又刺激的辛拉麵!它曾經得到過許多泡麵愛好者的好評,尤其現在疫情期間經常待在家,相信大家吃泡麵的機會也變多了,可是你以為辛拉麵就只有一種吃法嗎?

今天小編就來跟你分享道地韓國人的辛拉麵花式吃法!讓辛拉麵變成一道高級料理!

 

1. 番茄雞蛋辛拉麵

番茄雞蛋可以說是很家常的食材,加入到辛拉麵中不但能增加風味,還能嘗到番茄和湯頭結合起來的酸辣滋味。

食材:

辛拉麵1包、番茄1個、洋蔥絲1/4個、辛拉麵調味粉1包、雞蛋1個、蔥花適量、綠辣椒碎1支或韓式辣椒粉1小匙、醋1小匙、午餐肉

做法:

1.起一鍋水,放入番茄丁、洋蔥絲煮滾,再加入辛拉麵調味粉,用湯匙輕壓番茄丁使風味釋出。
2.放入泡麵,再下蔥花、綠辣椒碎、醋、午餐肉同煮。同時將雞蛋打散均勻。

 

2. 牛奶辛拉麵

辛拉面和牛奶湯頭結合後,有種清爽的起司香氣,吃起來又帶有韓式微辣感,味道非常豐富討喜。

食材:

辛拉面1包、全脂鮮奶350c.c.、辣椒粉1/2大匙、蔥花適量

直接用鮮奶煮面,容易燒焦、起泡,並且讓湯頭混濁,因此要分兩個階段。建議使用全脂鮮奶,香氣度與口感才會足夠。

做法:

1.先起一鍋水,放入泡面將面體燙煮至9分熟,瀝乾備用。

2.另起一鍋,倒入鮮奶,放入煮過的面、辛拉面調味粉,煮至微滾。

3.加入辣椒粉提香,再放些蔥花點綴,拌勻即可品嘗。

 

3. 辛拉面經典吃法 Kujirai Style Ramen

源自韓國漫畫的吃法,也是非常流行的辛拉面食譜,結合了半熟蛋和起司風味,在韓國當地廣受喜愛。

食材:

辛拉麵1包、雞蛋1個、起司片1片、蔥花適量、水350c.c.

做法:

1. 食譜需使用平底鍋,加入350c.c.水,煮滾後放入泡面,加入一半的辛拉面調味粉,另一半先不放以免味道太鹹。
2. 面條拌勻煮至半熟,中央打入一個雞蛋,周圍放上起司片和蔥花,蓋上鍋蓋將蛋白燜熟即可。

 

4. 辣炒年糕辛拉麵

韓式辣炒年糕需要買韓國產的圓柱小年糕,自己調辣醬,風味一樣的炒麵版本也很不錯。

食材:

辛拉麵1包、水300c.c.、蔥花適量、魚板數片、洋蔥絲1/4個、高麗菜(撕小片) 1小把、辣醬韓式辣椒醬1大匙、砂糖1大匙、蒜碎1/2大匙、辛拉面調味粉1/2小匙、水30c.c.

做法:

1.鍋子加入300c.c.水,放入泡面、魚板、洋蔥絲、高麗菜絲,再將辣醬食材混勻倒入鍋中。
2.拌勻煮至食材皆熟,湯汁稍微被麵體吸收即可盛盤,灑上蔥花。


5. 韓式炒辛辣麵

炒麵版本的辛拉麵,可以加入自己喜歡的食材,自由度很高,還可以順便清冰箱。

食材:

辛拉麵、配菜、葱、生抽、老乾妈、盐、香油

做法:

1.先把麵餅煮開,九分熟就可以了

2. 將麵撈出,用冷水不停地沖,讓面條冷下來,瀝幹後放入幾滴香油拌均勻

3. 中火熱油,放入蒜頭、蔥爆出香味,放入面條,然後兩勺鹽,兩勺生抽,再放之前做好的蝦子和雞翅,翻炒

4. 最後放兩勺老乾媽,再撒點蔥段,色香味俱全。

 

6. 日式月見涼麵 

不想吃熱騰騰的辣湯麵,涼拌口味會是很好的選擇,微微辣感裹上蛋汁清爽又開胃,很適合當宵夜。

食材:

辛拉麵1包、蛋黃1個、蔥花適量、紅、綠辣椒碎適量(可省略)、熟白芝麻1小匙(可省略)、日式鰹魚醬油露2大匙、麻油2大匙

日式醬油可以用一般醬油+糖+味醂(米酒)替代。蔥花和辣椒可以改成喜歡的蔬菜。

做法:

1. 起一鍋滾水,將麵條煮熟,立刻撈起,用冷水快速清洗麵條,盛盤備用。

2.麵條淋上日式醬油、麻油,放入蔥花、辣椒碎、熟白芝麻,最後在中央放上一個蛋黃,即可拌勻享用。

 

7. 韓式冷麵 Naeng Ramyun

最適合夏天品嘗的辛拉麵吃法,冰涼清爽,Naeng Ramyun在韓文里是「冷面」的意思。

食材:

辛拉麵1包、高麗菜絲1小把、小黃瓜絲1根、蔥花少許、綠辣椒少許、水煮蛋1個、熟白芝麻適量、醬汁辛拉面調味粉1包、砂糖1.5大匙、醋1.5大匙、醬油1.5大匙、水200c.c.、冰塊適量

做法:

1、麵條下滾水煮熟後,用冷水沖洗降溫,瀝乾盛盤。

2、準備配料,可以放任何喜歡的蔬菜,但不能生食的要先燙熟。

3、將醬汁食材混勻,如果覺得太鹹可以多放一點冰塊。

4、將配料一一擺在面上,從旁邊淋入醬汁,最後放上切半水煮蛋,灑上白芝麻點綴。

資料來源:163.com小紅書

延伸閱讀:

2020韓國人氣泡麵TOP 5!第一名你肯定吃過!

辛辣麵原來有分韓國版和國際版!韓國版味道比較辣!

這聯名真的很狂!TONYMOLY X 辣雞面推彩妝?!用後臉蛋會辣辣的嗎?

韓國爆紅「飛機窗LED夜燈」!超療愈窗外美景讓你仿出國!

- 廣告 -