被不少人視為飲食聖經的《米其林指南》，日前推出了《南愛知.岐阜.三重2019特別版》自然成了食客們的焦點，作為首本介紹日本東海地區的《米其林指南》，大家當然好奇哪些美食店能有幸被選中！以下的5間愛知縣著名拉麵店便獲得了當中的必比登推介（代表食肆性價比高、￥5000（約190令吉）以下便能享用），當中有沒有大家的喜愛呢？
拉麵紫陽花 人氣人龍店
位於名古屋市的拉麵紫陽花被喻為名古屋No.1的拉麵店，通常開店前1小時便有食客排隊等開餐，當中的招牌作醬油拉麵，其賣點是出色的湯底，店主採用了4種的生醬油經調整加熱，製成了勁香的調料汁，並將之加入由多款雞肉精華炮製而成的湯底，叫人再三回味。
地址：愛知縣名古屋市中川區八劍町4-20-1 Koupo源1F
營業時間：11:30am~2:30pm、6pm~9pm（逢週一休息）
網址：https://twitter.com/ramen_ajisai
拉麵奏 嚴選高質食材
同樣位於名古屋市的拉麵奏，其鹽拉麵憑著用料講究，兼且不添加任何化學調味料而闖出名堂。無論是湯底、面及佐料，店主都不惜工本採用高級兼高質的材料，你會吃到海產與雞肉兩者味道的美妙平衡，而且調料汁特別加了小量的鯛魚乾，令味道變得更有深度。
地址： 愛知縣名古屋市昭和區阿由知通1-9
營業時間：11:30am~2pm、6:30pm~8:30pm（逢週二休息，只於週三及週四設晚上營業）
網址：https://twitter.com/rmnknd
拉麵飛雞 地道雞肉滋味
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位於春日井市的拉麵飛雞，其店主經反覆思量研究的代表作雞面，便將雞與醬油的香味發揮到極致，採用純係名古屋九斤黃雞隻等地道雞肉炮製100%的雞湯底，而調料汁則以弓削田醬油等生醬油加熱調製，無論是雞湯抑或醬油的味道都相當突出。
地址：愛知縣春日井市御幸町3-4-6
營業時間：11:30am~2pm、6pm~8:30pm（逢週二休息，另週一及週四不設晚上營業）
網址：https://twitter.com/ramen_aska
面屋Sakura 自家製麵注目
位於半田市的面屋Sakura，憑著自家製麵很快便受到食客追捧。店舖由夫妻檔主理，老公負責湯底，老婆則是製麵，兩者又不時給予對方意見，日積月累下炮製出相當高質的拉麵。當中的Sakura拉麵，以味濃的豬肉湯結合和風海產湯，炮製出絕妙的雙重湯底，另外吃出陣陣小麥味道的面身亦相當值得一讚。
地址：愛知縣半田市出口町1-45-16
營業時間：11am~3pm（逢週二及週三休息）
網址：https://twitter.com/kirari20100412
拉麵幸跳 超濃厚雞湯
位於豐橋市的拉麵幸跳，其賣點是讓食客充分享受到雞的滋味及甜味，當中的丸雞醬油拉麵，其湯底所使用的赤雞肉，便從當地養雞場直接取貨，味道之濃郁跟用豬骨煲制的白湯底相比，也豪不遜色呢。
地址：愛知縣豐橋市東脅3-9-5
營業時間：10:30am~2:30pm（逢週四休息）
網址：https://twitter.com/sachihane0319
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