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麻辣

【辣椒小知識】花椒、辣椒籽、乾辣椒誰最辣?

吃辣真是讓人又愛又怕,吃太多會讓人辣得受不了,久久不吃又開始想念這種特殊的滋味。一般人不喜歡吃「辣」的原因在於嘴巴、舌頭會有不舒服的感覺,辣度有分層次,若是怕辣又很想吃辣,可以從達人的「辣」學問中,從料理層面先抑制辣度,就能不被辣得哇哇叫,還能享受辣味獨有的香氣。

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愛吃辣可是又怕辣?教你7種解辣方法!

馬來西亞的人都很愛吃辣,吃nasi lemak要配sambal、吃面要被辣椒仔、吃點心快餐要陪辣椒醬,現在吃火鍋也一定要貨TOMYAM或者麻辣,幾乎每一餐都離不開辣椒的影子!可是……有些人很想吃辣,偏偏卻忍受不了辣的痛苦,真的是讓人又愛又恨,所以這裡介紹大家7種解辣的方法,好讓大家可以安心吃辣啦!

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【送獎】HMI送小龍坎老火鍋總值RM400現金禮券

在中國擁有900多家分店的正宗川味火鍋連鎖店:「小龍坎老火鍋」近期正式進駐大馬,在吉隆坡Fahrenheit 88開設首間分店啦!來到「小龍坎老火鍋」 就一定要點其招牌麻辣湯底,裡頭加入牛油呈現出香中帶麻、麻中帶辣的滋味,把肉片涮入滾燙的湯中,夾起沾上蘸醬,簡直是人間美味~~…

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