致癌

食物安全中心在第360期選擇月刊中節錄出多款含致癌物丙烯酰胺（ acrylamide）的零食，從不同零售店及食肆收集食物樣本，共測試了103款煎、炸、烤、焗的小食，發現多達99%的餅乾含致癌物丙烯酰胺，而丙烯酰胺會增加腫瘤在甲狀腺、睾丸及中樞神經等多個器官出現的機會，從而提升患癌機率，大家小心注意！

以「無油烹飪更健康」為賣點的「空氣炸鍋」（Air Fryer），近年大受歡迎！然而，近日的一項調查結果卻讓人心驚，韓國市面上10款「空氣炸鍋」如果使用不當的話，會在烹飪的過程中產生危害健康的物質丙烯酰胺。4款「空氣炸鍋」炸出的薯條中，更被檢出致癌物。

水瓶可是每個人都會在日常用到的物品，但你知道如果使用錯誤，可是會有罹癌風險？ 一名網友日前分享道，自己在RM2的便利店買了一個塑膠水瓶，回家後才發現瓶子底下印了個「1 PET」的標誌，而這原來代表著此瓶子的塑膠材質！ ▼網友在網絡分享自己在便利店買到1號水瓶的經驗。…