旅食 烘焙牛油到底要用哪一種?有鹽、無鹽牛油能互換嗎? AK Sep 4, 2020 烘焙糕點,其中一項重要的材料便是牛油(Butter),其實牛油的學問啊,比你想像中的還要深奧,而且會直接影響到糕點的成敗和味道哦!