夏天喝湯可以開胃養顏，滋潤健脾，這裡小編就整理5款老火靚湯，做法很簡單，大家在家裡也可以自己煲湯哦，喝多點住家靚湯，對身體有益，所以大家要收藏好哦！
—–【排骨蓮藕湯】—–
這道湯很鮮美，原汁原味，排骨清湯燉蓮藕能夠滿足全家人的胃口，既解了饞，還能喝湯，蓮藕燉得糯糯的，多吃一些還有清肺去痰的功效。
材料：豬排骨600克，蓮藕2節，鹽適量
1. 蓮藕洗乾淨，刮皮；
2. 切滾刀塊；
3. 豬排骨剁小塊洗淨入電燉鍋中；
4. 根據食用量加入清水；
5. 我選用了“老火湯”，用時2.5小時；
6. 湯煲了一小時後，將蓮藕塊入排骨湯鍋中，攪拌均勻，蓋蓋繼續煲30分鐘；
7. 加入少許鹽調味。
—–【豬蹄絲瓜湯】—–
豬蹄富含膠原蛋白，口感就軟糯糯讓人喜歡；絲瓜又稱水瓜，味道微甜，外綠內白，有清熱祛火利尿的功效。這二者結合在一起，清清爽爽，喝兩碗也不上火，還能起到補水開胃的好處。
【材料】豬蹄1個，絲瓜1根，姜1小塊，鹽少許，香蔥少許
1. 豬蹄剁成小塊，去掉表面的毛毛，清洗乾淨，絲瓜1根
2. 豬蹄焯水後撈出
3. 豬蹄入湯鍋中，放幾片鮮薑去腥，其它多餘的調料不用放，否則會奪掉這個湯的清香味；加入適量的熱水
4. 選擇“煲湯”程序，默認2小時，你也可以用其它鍋具來煲湯，時間根據鍋具的程序或者火力及口感來調整，如果拿捏不准，可以在1個小時左右時打開鍋蓋觀察湯色並夾一塊豬蹄嚐嚐成熟度
5. 絲瓜不要提前切開，防氧化變黑，可在臨進鍋之前再刮掉外皮，切滾刀塊
6. 香蔥末準備好
7. 將絲瓜塊倒入煲好的豬蹄湯中，蓋蓋子，煮5-10分鐘即可，出鍋前可根據口味撒鹽、撒香蔥末。
—–【肉骨山藥湯】—–
這是一鍋養精藏氣湯，簡單好做，味道鮮美，男女老少都適宜喝。肉骨，是豬肘子和豬蹄之間的那一塊，肉厚而且嫩，加1根山藥，清淡營養味道鮮。
材料：肉骨4塊，山藥1根，姜2片，鹽適量
1. 肉骨清洗乾淨；
2. 入燉鍋中，加入足夠量的涼水，再來2片姜；
3. 選擇合適的程序，水開後，撇去浮沫；
4. 臨出鍋前20分鐘時，將山藥刮外皮，切大塊；
5. 入湯中煮熟，出鍋前根據口味加鹽，或者將鹽撒入各自的碗中。
—–【冬瓜百合湯】—–
冬瓜是現在最常見的瓜類蔬菜，它口感脆嫩，汁多豐富，百合和冬瓜煮一鍋湯，特別適合夏天食用。
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材料：排骨500克，冬瓜500克，干百合1小碗，鮮薑2片，鹽少許，水適量
1. 排骨剁小塊，洗去殘渣，清洗乾淨；
2. 焯水去掉雜質，煲出來的湯會非常清澈；
3. 排骨入燉鍋中，加適量的熱水，中途盡量不加水了，如果確實需要加，也要加熱水，防止排骨肉受冷緊縮而不爛；加兩片姜去腥；
4. 選擇燉湯的程序，2小時，也可以根據喜歡的口感調整時間；
5. 排骨快煲好時，將冬瓜洗淨，去籽，帶皮切塊；
6. 干百合需提前洗淨泡軟備用；
7. 出鍋前15分鐘左右時，將冬瓜塊倒入湯中；
8. 再將泡好的百合幹倒入湯中，15分鐘後出鍋，根據口味撒鹽。
—–【濃鮮鯽魚湯】—–
奶白的鯽魚湯是夏末秋初最常喝的一道湯，鯽魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，秋後可多吃些，在煲這道魚湯時不需太多的調料，只放些薑絲更能突出魚湯的鮮美，這也是一道老少皆宜的開胃湯。
材料：鯽魚5條，油，鹽，姜1塊，白胡椒、香蔥、香菜
1. 鯽魚5條，刮鱗去腮清洗乾淨，姜切粗絲；
2. 炒鍋中倒適量油，魚身上的水擦乾後放入鍋中，小火，兩面煎微黃；
3. 將熱水倒入鍋中，沸騰，很快湯就變白了，但還不夠濃、鮮；
4. 將魚和湯同倒入燉鍋中，薑絲一併入鍋中；
5. 小火慢燉2小時，可根據自己喜歡的口感來調整時間；
6. 濃白鮮香的鯽魚湯就做好了，適量撒鹽、白胡椒，撒香蔥末或者香菜增色添香。
資料來源：meggy跳舞的蘋果的博客
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