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教你做出可愛、夢幻、美味集一身的【芋泥啵啵蛋撻】!

教你做出可愛、夢幻、美味集一身的【芋泥啵啵蛋撻】!

呼叫紫色控、芋泥控,對與你們來說,紫色的芋泥甜點一定是你們的心頭好吧!今天小編要跟你們分享這款小紅書超火的【芋泥啵啵蛋撻】!集夢幻、可愛、美味於一身的紫色甜點,真的太療愈了!

小紅書 @喵君miaojun
小紅書 @喵君miaojun

【芋泥啵啵蛋撻】材料:

芋頭200g
淡奶油50g
牛奶80g
煉乳15g
紫薯粉4g
木薯澱粉100g
芋泥50g
糖5g
沸水適量

【芋泥啵啵蛋撻】內餡做法:

1.芋頭切塊蒸熟,和奶油、牛奶、煉乳、紫薯粉一起倒入破壁機打成泥;

2.木薯澱粉加糖、50g芋泥揉勻,倒入適量沸水(一點點加)揉成光滑的面團,再搓成小丸子撒幹粉防粘

3.起鍋燒水,水沸後倒入芋泥啵啵煮至浮起過涼水,剩下的芋泥裝裱花袋備用;

小紅書 @喵君miaojun

【芋泥啵啵蛋撻】蛋撻材料:

蛋撻皮6個
雞蛋1個
糖8g
煉乳8g
淡奶油50g
牛奶30g

步驟:

1.雞蛋+糖、煉乳打散,加入淡奶油和牛奶攪拌均勻;

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2.將蛋撻液過篩2次,口感更加細膩;

3.烤箱預熱,蛋撻皮放入烤盤,底部擠上適量芋泥,倒入蛋撻液至八分滿;

小紅書 @喵君miaojun

4. 200度烤20分鐘左右,出爐在表面擠上芋泥,鋪上芋圓啵啵即可~

噹噹噹噹!成品出爐!怎麼可以那麼可愛呀~~~簡直是一道藝術品!

小紅書 @喵君miaojun
小紅書 @喵君miaojun

集美們趕緊趁週末在家試試做這一道【芋泥啵啵蛋撻】吧!

食譜來源:小紅書 @喵君miaojun

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