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6招教你挑選果肉鮮嫩又甜的山竹!

吃了榴蓮就要吃山竹!

喜歡吃山竹,但是每次買回來打開後才發現不是爛了就是酸的,好心情都被搞砸了!這裡就分享6招挑選山竹的秘訣啦!

1、看山竹底部花瓣的瓣數
山竹花瓣的數目和山竹果肉的瓣數是一致的。底部有幾個花瓣,裡面的果肉就分成了幾瓣。

2、看山竹頂部的葉子
如果葉子色澤鮮艷,顏色翠綠,就說明山竹比較新鮮,水分多,果肉鮮嫩,吃起來比較甜。反之,如果葉子變黃髮黑,就說明山竹不新鮮了,別買了。

3、看山竹果皮的彈性
我們可以用手輕輕捏一下山竹的果皮,如果按壓之後能夠迅速回彈,就說明山竹比較新鮮。如果捏著感覺果皮非常硬,就說明山竹老了或者存放時間比較長了,水分流失嚴重,就不要購買了。如果捏起來特別軟,甚至還流出水來,就說明山竹可能已經壞掉了,這樣的也不要買了。

4、看山竹的重量
相同大小的山竹,哪個比較重,哪個就比較新鮮。反之,哪個比較輕,哪個就不新鮮了。因為新鮮的山竹往往水分比較足,所以就比較重。

5、看山竹的外殼
優質的山竹外殼比較光滑平整,上面沒有黃色粘液、沒有破損、沒有硬塊、沒有凹陷、外殼纖維緊實。另外,如果發現山竹外殼呈暗紅色,就說明山竹還未完全熟透,得稍微放置2-3天再吃。如果外殼呈淡紫色或淺黑色,就說明山竹成熟度很高,而且較新鮮,此類為購買的首選。如果外殼呈深紫色或黑色,就代表山竹存放時間過長,已經不新鮮了,就不要購買了。

6、看山竹是否有蟲蛀
因為山竹甜度很高,所以很招蟲子喜歡。先仔細看山竹的外殼有無蟲眼,如果外殼有縫隙,還要留意有沒有螞蟻等昆蟲留下的蟲斑。另外,掀起山竹頂部的葉瓣,仔細查看是否藏有黑色的小蟲子。如果發現有蟲子留下的痕跡,或者直接在葉瓣下發現蟲子,就不要購買和食用了,因為這類山竹很有可能攜帶蟲子留下的細菌。

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