想吃甜點，但又不喜歡製作太麻煩、味道太甜膩的蛋糕？今天就跟大家分享一道INS風的「酸奶彩虹慕斯蛋糕」，製作上不但不需要烤箱，而且味道酸酸甜甜的還很健康呢，最重要是這個蛋糕的顏值簡直好看到爆表啊！趕緊一起瞧瞧怎麼做吧！
材料：
消化餅乾80g、黃油40g、酸奶170g、淡奶油200g、細砂糖50g、檸檬汁10g、吉利丁10、牛奶80g、果蔬粉/色素少許
製作步驟：
1. 消化餅乾敲碎，把黃油隔水融化後和餅乾碎混合在一塊拌勻，用勺子在模具裏壓緊實，放入冷凍備用～
2. 吉利丁泡冰水泡軟，泡軟後的吉利丁放入牛奶裏隔熱水融化倒入酸奶裏攪勻～
3. 淡奶油加細砂糖打至濃稠有點兒紋路倒入酸奶糊裏拌勻～
4. 攪勻後分成五份，依次是120.90.50.30g，再分別調成自己喜歡的顏色（稱完剩下的也算一份，一共5份）～
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5️. 第一層倒最多量的慕斯液，輕輕晃平，依次中心位置倒120g的再倒90g，依次倒至30g，放入冰箱冷藏一夜或者4個小時以上拖模享用～
是不是很簡單又好玩呢？這麼高顏值的酸奶彩虹慕斯蛋糕，酸酸甜甜的味道，做出來一定收穫不少的讚賞哦！
食譜來源：小紅書 @泡泡兒
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