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6款超滋補的雞湯!學起來煲給愛的人喝!

6款超滋補的雞湯!學起來煲給愛的人喝!

暖胃又滋補的雞湯,是許多人喜歡喝的湯品之一,加上各種配料一起熬煮,不但味道層次豐富,還十分的健康,趕緊學會這6款滋補養生的雞湯,煲給你的家人和愛人喝吧!

【6款超滋補的雞湯】

1. 滋補烏雞湯

材料:

烏雞半隻、黃芪5g、黨參3根、紅棗4顆、枸杞20顆、清水2000ml、米酒10ml、薑片3片、鹽適量。

做法:

1.烏雞去頭去屁股,洗乾淨。斬對半,黨參和黃芪洗乾淨泡水,紅棗也要洗乾淨,姜切片。枸杞備用。
2.烏雞放鍋裡過一遍水,撈出來洗乾淨浮沫
3.除去枸杞,其他全部放入燉鍋,加入水。
4.煲3個小時,最後加入枸杞悶5分鐘,加入鹽巴即刻享用。

 

2. 蒜頭雞湯

材料:

雞半只,蒜頭 20顆,紅棗 7顆(可省略),姜 6片,米酒 1大匙,鹽巴 適量

做法:

1. 雞肉洗凈熱水汆燙。 姜切片,紅棗洗凈備用。
2. 蒜頭切掉頭,放入烤箱3分鐘後拿出,從後面輕輕一擠就可輕松取出。
3. 取半鍋水,放入燙好的雞肉,蒜頭,姜片,紅棗,米酒和鹽巴,電鍋內放2杯水蒸煮即可。

 

3. 紅棗玉米枸杞雞湯

材料:

三黃雞 半只,玉米 1根,紅棗 5個,栗子 5個,枸杞 15粒,鹽 2克,花椒水 1湯匙

做法:

1. 三黃雞洗凈,斬成小塊,加1湯匙花椒水浸約10分鐘。
2. 飛水:鍋內放水燒熱(不要燒開),放入雞塊,煮約7~8分鐘。
3. 撈出雞塊,用冷水沖洗乾凈。
4. 湯鍋內放冷水,放入步驟3中的雞塊,放入玉米,紅棗,大火燒開約15分鐘轉文火煲30分鐘。
5. 30分鐘後放入栗子,煲15分鐘。
6. 15分鐘後,放入泡好的枸杞和鹽,轉大火再煲15分鐘即可。

 

4. 香菇雞湯

材料:

切塊雞肉1盒、香菇5~6朵、薑4片、米酒1大匙、鹽 適量

做法:

1.香菇沖洗過泡水至軟(可前一晚放冷藏泡著)、滾水加入米酒、薑2片、雞肉川燙,撈起稍微用水洗一下
2.電鍋內鍋放入川燙好的雞肉、薑2片、香菇及香菇水,加水淹過食材
3.外鍋放2米杯的水,按下去煮,跳起後加鹽調味,即完成。

 

5. 當歸燉雞湯
材料:母雞500g、當歸12g、姜1塊、枸杞5g、食鹽5g、雞粉2g、小蔥適量、水適量。

做法:

1.姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨
2.將雞沖洗乾淨,放入砂鍋,放入蔥、姜,注入足量水,大火燒開,小火煲3小時。(期間不要開蓋)
3.包好後,夾去蔥,放入枸杞。
4.調入適量鹽和雞粉即可。

 

6. 黑糯米酒煲雞湯

材料:

黑糯米酒1碗、走地雞半只、姜1塊 幹蔥頭3個、純凈水3碗、雞粉少許、鹽適量、油適量

做法:

1. 走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛,斬成塊。乾蔥頭去皮洗凈、拍扁。生姜去皮洗凈,切片。
2. 熱鍋、倒少許食用油,加入雞肉大火翻炒片刻。加入姜片繼續拌炒。
3. 倒進幹蔥頭, 一直保持大火不停翻炒,炒至雞皮收縮、雞肉發白,香味溢出。
4. 倒進黑糯米酒, 加上純凈水,大火煮沸。
5. 再盛入砂鍋中,遮上鍋蓋、調成中火煮30分鐘左右。
6. 煮至雞湯剩下不多、調入鹽, 調入少許雞粉,攪拌均勻即可。

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