菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少，因而吃菇類食品既能吃飽吃好，還不會有發福之慮，而且不同的香菇類還有不同的功效好處哦！
1. 香菇—降血壓、血脂
香菇裡的膳食纖維、礦物質硒，可以協助人體降低血壓與膽固醇，預防動脈硬化；獨特的香蕈多醣體則可以提高免疫細胞的活力。
2. 金針菇—有助智力發展
金針菇中含有多種人體所需胺基酸，其中離胺酸有助於兒童智力發展與增強大腦記憶，維他命B1可幫助能量正常代謝，有減輕疲勞的效果。
3. 杏鮑菇—富含植物蛋白
杏鮑菇擁有豐富的植物蛋白，是素食者很好的蛋白質攝取來源；此外，杏鮑菇中的鉀，可幫助穩定血壓。
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4. 鮑魚菇—加強免疫力
鮑魚菇含有多種胺基酸及醣蛋白，可修補受損的細胞，並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維他命B雜與鋅，則可提高代謝維持皮膚健康。
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