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一次看懂8種米的功效!黑米、白米、糙米、紫米哪個最好?

那種米吃多對身體最好!?

近幾年來,米飯也分類很多品種,糙米、紫米、黑米、五穀米等等……到底哪一種米才是最好,它們的功效又有那些呢?現在帶你一起看懂吧!

1、白米補充體力
白米是為最普遍,主要成分為澱粉,即醣類,佔75%,也含有膳食纖維、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素。其中的維生素B1可以幫助醣類代謝;維生素E則可抗氧化。但比起其他米食,營養價值相對少了一些。

2、黑米補腎
黑米為米中珍品,具有諸多保健功效的珍貴稻米,在中醫典籍《本草綱目》中記載:黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。而現代醫學認為,黑色食品不但營養豐富,且多有補腎,防衰老、保健益壽、防病治病以及黑髮美容等效應。

3、糙米助疏通
糙米中含有豐富的維生素B和E,能促進血液循環,不斷地為腸道輸送能量,可促進腸道有益菌增殖,預防便秘和腸癌,被譽為是腸道疏通的「管道工」。

4、五穀米補中益氣
五穀米混有糙米、燕麥、蕎麥、小麥、小米、黑糯米、白米等,五穀米因沒有去除胚芽和糠皮,許多的營養素都保留了。五穀米功效有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便秘等好處。但消化系統差、容易脹氣的人不宜攝取太多五穀米。

5、小米養胃
小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為「保健米」。中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。《本草綱目》説,喝小米湯「可增強小腸功能,有養心安神之效」。對於那些因胃腸不好導致的失眠,其療效可勝過安眠藥。 

6、紫米補血
紫米含有人體所需的四種胺基酸,蛋白質含量也比一般白米來得高,且富含膳食纖維。膳食纖維能夠延長飽足感、穩定血糖、促進腸胃蠕動,微量元素則可以預防缺鐵性貧血並減少疲勞,對於體虛、腎虛和貧血的人是很好的食品。

7、糯米排毒
糯米是屬偏熱雜糧,適合寒性體質,另外糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。糯米有收澀(收斂固澀)作用,對尿頻、盜汗有較好的食療效果。

8、薏米養顏
薏米是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。豐富的蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸,有很強的美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。

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