蓮藕，、在《本草綱目》的記載中這樣評估蓮藕：「醫家取為服食，百病可卻」，可見它的成效之大，因此也被叫做「靈根」。
從現代醫學來看，蓮藕的好處也很多，它含有多種營養素對身體很有幫助，例如：維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂、銅、膳食纖維、單寧酸等。
1. 有益皮膚健康：
蓮藕是維生素C的優良來源，有益於皮膚的健康，因為它可促進膠原蛋白的合成，保護皮膚免受自由基和紫外線的傷害。
2. 促進消化防便祕：
刺激大腸壁肌肉蠕動，幫助排便順暢和減輕便秘等消化問題。
3. 改善心血管健康：
蓮藕豐富的營養和纖維，有助促進心血管健康
4. 增強免疫力：
維生素C的抗氧化的效果，有助於增強免疫力。
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5. 促進大腦健康：
蓮藕富含銅，銅是人體必需的微量元素之一，對於中樞神經、骨骼組織以及腦等內臟功能有至關重要的影響。
資料來源：Heho健康
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