地瓜營養價值高，含有膳食纖維與多種維生素，可以幫助防病維護身體健康，因此被稱為超級食物。那麼在挑選地瓜的時候我們應該注意些什麼，才能選到香甜、品質好的地瓜呢？一起來看看吧！
【6個小招數教你挑選品質好的地瓜】
1.選購地瓜時可選擇塊莖硬實，表皮平滑、乾燥，不會凹凸不平，以沒有裂痕或是斑點的最好。表皮皺皺的地瓜，有可能是採收時間較長，不新鮮了。
2.購買時要注意檢查一下地瓜的尖端，因為地瓜通常都會從尖端開始腐爛。
3.買地瓜時要挑豐碩、寬胖厚實的為佳，同時整體形狀要完整，避免選購遭受到外力壓迫而斷裂的。
4.太細長的地瓜纖維多，口感沒那麼好。此外，也要避免選購表面有過多芽眼的。
5.地瓜表面若有受傷，多是在收割時被機器傷到。受傷的地瓜比較容易腐爛，注意不要挑到。
6.不要選擇發芽的地瓜，因為地瓜的水分會被芽給吸收，口感會因而變差。
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