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香甜、品質好的地瓜原來要這樣選!

6個小招數教你挑選品質好的地瓜!

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地瓜營養價值高,含有膳食纖維與多種維生素,可以幫助防病維護身體健康,因此被稱為超級食物。那麼在挑選地瓜的時候我們應該注意些什麼,才能選到香甜、品質好的地瓜呢?一起來看看吧!

【6個小招數教你挑選品質好的地瓜】

1.選購地瓜時可選擇塊莖硬實,表皮平滑、乾燥,不會凹凸不平,以沒有裂痕或是斑點的最好。表皮皺皺的地瓜,有可能是採收時間較長,不新鮮了。

2.購買時要注意檢查一下地瓜的尖端,因為地瓜通常都會從尖端開始腐爛。3.買地瓜時要挑豐碩、寬胖厚實的為佳,同時整體形狀要完整,避免選購遭受到外力壓迫而斷裂的。4.太細長的地瓜纖維多,口感沒那麼好。此外,也要避免選購表面有過多芽眼的。
5.地瓜表面若有受傷,多是在收割時被機器傷到。受傷的地瓜比較容易腐爛,注意不要挑到。

6.不要選擇發芽的地瓜,因為地瓜的水分會被芽給吸收,口感會因而變差。

 

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