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啦啦是許多大馬人喜歡吃的一道海鮮，經常以爆炒或是蒸湯的方式要烹煮，比如上湯啦啦、姜蔥炒啦啦、辣炒啦啦等。不過你知道嗎？原來啦啦也可以拿來蒸蛋的呢！今天小編就跟大家分享一道【啦啦蒸蛋】食譜，讓你在家也可以製作出Q彈美味的【啦啦蒸蛋】！
材料：
雞蛋 2個
啦啦 15-20顆
鹽 少量
生抽 少量
做法：
1. 雞蛋2個蛋散加適量鹽攪拌均勻，加雞蛋殼的2倍水量最好（一個雞蛋配2個雞蛋殼的水）輕輕攪拌幾下，撈去上面浮沫泡泡備用。
2. 鍋里水燒開後加入清洗乾凈的啦啦，加幾滴油和食鹽，等啦啦打開即可撈起備用
3. 啦啦擺盤，倒入雞蛋液
4. 蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，鍋里水燒開後上鍋蒸7分鐘左右
5. 完成啦！可自行加幾滴生抽，也可以不加！
小貼士：
① 記得蓋保鮮膜，防止蛋液起泡，戳幾個小洞防止保鮮膜鼓起來
② 水開後加入啦啦加幾滴油和食鹽，可以讓啦啦稍微入味一點，也幹凈一點哦！
③ 最後起鍋可以加生抽也可以不加，根據自己喜好！
資料來源：味盗食光
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