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【食谱】用平底鍋就能自製低脂蔬菜蛋餅!好吃又健康!

自製低脂蔬菜蛋餅!

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早餐要吃的豐富有健康,其實一點都不難,只要你有雞蛋,你就能變出好吃的低脂蔬菜蛋餅啦!

1、20g胡蘿蔔洗淨去皮切絲,下沸水鍋焯水撈出備用,20g黃瓜洗淨切絲備用。

2、不粘鍋中倒入3g橄欖油,中小火燒熱後,下40g蝦仁和一點點黑胡椒粉煎2分鐘至熟透,盛出備用。

3、2個雞蛋加少許鹽打散,倒入不粘鍋中,鋪滿整個鍋底,中小火慢慢煎至蛋皮底部凝固,上面的蛋液別煮老了,還有一點點的流動時關火。別擔心不熟,因為接下來的步驟還在鍋上進行,餘溫會讓它慢慢變熟的。

4、蛋皮中間放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蝦仁,再把兩邊蛋皮往中間折,輕輕按壓後翻面,再輕輕按壓,用鍋內餘溫繼續煎2分鐘左右至蛋皮固定。

5、出鍋,斜切兩半兒,平底鍋蔬菜蝦餅完成!

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