韓國國立園藝特作科學院的研究發現,柑橘內的類胡蘿蔔素β-隱黃質(β-cliptoxanthin),除了可令水果呈現橙紅色,亦能夠有效抑制會造成鈣質流失噬骨細胞活動,從而達到維持骨骼健康,以及預防骨質疏鬆的效果。
之前日本研究也指出,在2005至2009年期間,定期就457名停經後婦女的血液內的β-cliptoxanthine水平進行了調查。結果發現,相比不吃柑橘的人士,每天吃3至4個柑橘,大約可降低高達92%的骨質疏鬆風險。
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