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年柑吃不完還可以這樣用!煲紅豆水/塗麵包都很不錯!

新年柑的4種食譜料理!

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新年柑吃不完可以怎麼辦?或者吃了的陳皮就丟掉很浪費!這裡教你把新年柑弄出4到美味食譜!

1、自製陳皮

陳皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成。最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等等。是药食同源的宝贵原料之一。

2、陳皮紅豆水
材料:柑皮、紅豆、水、冰糖

1、红豆洗净浸过夜;陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。
2、锅中加足量水烧开,将红豆、陈皮放入锅中。

 

3、大火煮开后转中小火煮1小时左右,煮至红豆起沙。
4、加入冰糖,煮至糖溶即可。

3、柑橘醬

材料:柑肉1000克、柑皮2個、白砂糖300克

做法:
1. 把柑子的果肉慢慢剝出來。

2. 將柑子皮徹底清洗乾淨,再將內部白瓤部分刮除,放入沸水中煮10分鐘,然後切細絲(皮的白色部分盡量刮除乾淨,要不然會有苦味)。

3. 將果肉,柑子皮絲倒入鍋內,加白砂糖,小火熬煮,直到變的濃稠。

4. 準備好一個乾淨的玻璃瓶,將煮好的果醬趁熱裝入瓶中,擰緊蓋子,放涼後置冰箱冷藏保存 ,可保存個3個月左右。

4、曬幹做調味

蒸鱼、煲汤或粥时,加入干柑皮,可增加食物的美味。晒干后与茶叶一起存放,或与茶叶一同冲泡,可提神通气。

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