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喜歡吃肉的朋友，是不是看到烤得酥脆又香噴噴的五花肉就開始流口水了呢？其實烤五花肉並沒有想象中難做，學會了製作方法隨時都可以自己在家烤出肉汁鮮美的五花肉哦！
現在就一起看看這道【蜜香考五花肉】怎麼製作吧！
材料準備：
A.主材料
五花肉 500克
B.腌肉醬料
胡椒粉 2克
花椒粉（必須現磨那種） 2克
蒜粉 6克
五香粉 2克
海鮮醬 22克
蠔油 20克
老抽 10克
生抽 15克
叉燒醬 20克
南乳汁 8克
蜂蜜 5克
玫瑰露酒（可用白酒代替） 8克
【蜜香考五花肉】製作方法：
1. 五花肉洗乾凈，擦乾水分
2. 用牙簽將肉全身紮一遍。肉皮也要用針戳紮眼。
3. 將B列表中所有腌肉醬料混合，攪拌均勻
4. 肉放入密封袋中
5. 倒入醬汁
6. 揉搓均勻後，密封冷藏48小時，期間每半天翻個面，並且上面壓個重物
7. 取出腌制好的五花肉放置在烤架上面，再放到墊了錫紙的烤盤上
8. 烤箱210℃預熱10分鐘，五花肉放中層
9. 烤15分鐘，取出刷上蜂蜜，接著烤10分鐘；然後翻個面繼續烤15分鐘，取出刷蜂蜜，最後再烤10分鐘就好了，基本上每一面烤25分鐘
10. 取出切片
小贴士
1. 五花肉选肥瘦相间的最好
2. 烤箱温度每家不一样，注意自己调节
3. 腌制时间不要少于2天，3天最合适
4. 随时监控，不要烤煳了
食譜來自：下廚房 PaPa-Tony
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