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懶人必學!電飯鍋也能焗出【鮮嫩蠔油雞腿】!

【電鍋料理】電飯鍋也能焗出鮮嫩蠔油雞腿!

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你知道嗎?電飯鍋除了可以拿來煲飯之外,其實還可以用來製作出不少的懶人電鍋料理,比如炒飯、燉湯等等。這一次小編就跟大家分享一道用電飯鍋焗的【鮮嫩蠔油雞腿】,做法超級簡單,很適合自己一個住或是住宿舍的學生們嘗試製作。

材料:
雞腿 3只
生抽 3勺
老抽 半勺
鹽 適量
蠔油 15克
白沙糖 15克
花椒粉 1克
蔥,姜 各8片
紅尖椒 2個
口蘑 2個
米酒 10克

電飯鍋焗【鮮嫩耗油雞腿】方法:

1. 雞腿洗凈。 2. 控乾水。3. 每個雞腿的表面均勻抹上鹽。

4. 加少量米酒。5. 倒入生抽。

6. 加入老抽。

7. 翻拌均勻。

8. 放冰箱冷藏腌制一晚。

9. 控出湯汁。

10. 在湯汁里加入蠔油,白沙糖,花椒粉,攪勻。

11. 切好的口蘑,蔥,姜,小紅尖椒,鋪在鍋底。口蘑可以稍微切厚點,防止雞肉粘鍋底。
也可以用香菇,味道也很好。

12. 放入雞腿。

13. 澆入湯汁即可。湯汁太多,收汁時間長,焗得時間會延長。

14.加蓋,調好程序。

15. 用煮飯功能,煮兩個30分鐘。第一個30分鐘結束後,把雞腿翻個兒,然後繼續30分鐘,打開蓋,看上色情況,顏色滿意,可停。要根據不同的電飯煲功能情況選擇。16. 到湯汁收乾,顏色金黃略略帶一點焦糖色。

注意:用這種方法也可以焗整只雞。電飯煲焗雞腿的時間,需要自己根據情況掌握,可以打開蓋子看一下,到湯汁收乾,顏色金黃略略帶一點焦糖色就是最好了!提醒:千萬不要加水進去!

 

食譜來自:下廚房 下山虎虎

 

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