- 廣告 -
你知道嗎？電飯鍋除了可以拿來煲飯之外，其實還可以用來製作出不少的懶人電鍋料理，比如炒飯、燉湯等等。這一次小編就跟大家分享一道用電飯鍋焗的【鮮嫩蠔油雞腿】，做法超級簡單，很適合自己一個住或是住宿舍的學生們嘗試製作。
材料：
雞腿 3只
生抽 3勺
老抽 半勺
鹽 適量
蠔油 15克
白沙糖 15克
花椒粉 1克
蔥，姜 各8片
紅尖椒 2個
口蘑 2個
米酒 10克
電飯鍋焗【鮮嫩耗油雞腿】方法：
1. 雞腿洗凈。 
2. 控乾水。
3. 每個雞腿的表面均勻抹上鹽。
4. 加少量米酒。
5. 倒入生抽。
6. 加入老抽。
7. 翻拌均勻。
8. 放冰箱冷藏腌制一晚。
9. 控出湯汁。
10. 在湯汁里加入蠔油，白沙糖，花椒粉，攪勻。
11. 切好的口蘑，蔥，姜，小紅尖椒，鋪在鍋底。口蘑可以稍微切厚點，防止雞肉粘鍋底。
也可以用香菇，味道也很好。
12. 放入雞腿。
13. 澆入湯汁即可。湯汁太多，收汁時間長，焗得時間會延長。
14.加蓋，調好程序。
15. 用煮飯功能，煮兩個30分鐘。第一個30分鐘結束後，把雞腿翻個兒，然後繼續30分鐘，打開蓋，看上色情況，顏色滿意，可停。要根據不同的電飯煲功能情況選擇。
16. 到湯汁收乾，顏色金黃略略帶一點焦糖色。
注意：用這種方法也可以焗整只雞。電飯煲焗雞腿的時間，需要自己根據情況掌握，可以打開蓋子看一下，到湯汁收乾，顏色金黃略略帶一點焦糖色就是最好了！提醒：千萬不要加水進去！
食譜來自：下廚房 下山虎虎
延伸閱讀：
教你做超簡單的【蜜香烤五花肉】！肉汁鮮美吃不停口！
腐竹的5種特色做法！每一道都色香味俱全！
8款開胃【韓式湯】做法！在家也能吃到正宗韓味！
【辣椒小知識】花椒、辣椒籽、乾辣椒誰最辣？
- 廣告 -
