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營養師提醒除了聰明選擇食材,改變吃火鍋的順序,如先喝湯、吃鮮蔬,最後再吃主食,可延緩血糖上升,健康多一點。
先喝湯
建议选择清汤锅底,少选麻辣锅、海鲜锅等高脂肪、高热量汤底。如果想喝汤,最好于刚开始吃的时候就少量饮用,因煮完食材后汤底较易含有大量脂肪。
吃鮮蔬
当季新鲜蔬菜是较好的选择,热量低、具饱足感又富含膳食纤维,可帮助排便,维持肠道功能健康。
再吃肉
肉类建议以油脂较低的鸡肉、海鲜取代油脂丰厚的红肉,并选择脂肪相对较低的部位,例如以里肌肉取代五花肉。
飯面最後吃
见的附餐主食有白饭、面、粉丝,其中粉丝热量最低。
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