胡蘿蔔是一種比較常見的蔬菜，一般可以作為食材，或者是燉湯的時候用，部分的人喜歡生吃胡蘿蔔，特別是正在減肥的人群，因為有相關的醫學專家表示生吃胡蘿蔔，對於我們身體來說，有不少的好處，同時，對於減肥也有促進的作用。
1. 提供豐富的維生素
胡蘿蔔當中有豐富的維生素，生吃胡蘿蔔的話，能夠完全的接收胡蘿蔔當中的維生素，促進我們身體的正常生長和繁殖，防止呼吸道感染，同時也能保持我們視力正常。治療夜盲癥以及眼幹燥癥也有著壹定的作用。
2. 增強人體免疫力
根據調查發現，生吃胡蘿蔔能夠增強我們人體的免疫力，同時也具有抗癌的作用，減輕癌癥病人的化療反應，對於我們身體的多種肝臟器官都有著保護的作用。根據相關研究表示，女孩子多吃胡蘿蔔，能夠降低卵巢癌的發病率。
3. 防止血管硬化
在胡蘿蔔當中含有獨特的物質，能夠有效地防止血管硬化，降低我們的膽固醇，對於防治高血壓來說，也有著壹定的功效。
4. 抗衰老
在胡蘿蔔當中含有的胡蘿蔔素，可以清除我們體內致人衰老的自由基，具有潤膚抗衰老的作用。
每天生吃胡蘿蔔是可以起到減肥的作用，這也是經過科學研究表明的。因為胡蘿蔔的熱量非常的低，100克的胡蘿蔔熱量才41大卡，僅僅是米飯的1/3。另外生吃胡蘿蔔給我們帶來的飽腹感也非常的強，在吃飯之前生吃胡蘿蔔，能夠減少我們對食物的攝入量，從而起到輔助減肥的效果。
雖然說生吃胡蘿蔔能夠起到減肥的作用，但是在生吃胡蘿蔔的時候，也有不少的註意事項。
吃胡蘿蔔的註意事項
如果本身是脾胃較寒，或者是消化能力較差的人群，不適宜用生吃胡蘿蔔這壹個方法進行減肥。因為生的胡蘿蔔當中所含有的纖維素和木質素含量非常的高，果膠也無法軟化，口感會比較脆，難易消化。對壹些脾胃功能比較弱的人群生吃胡蘿蔔會加重消化的負擔，甚至會引起不適的情況，因此。
生吃胡蘿蔔其實也算是減肥飲食當中的一種，在減肥當中，除了能夠通過生吃胡蘿蔔來進行減肥，也有不少的註意事項是需要我們去留心的。
1. 少喝酒
在酒當中，主要的成分是酒精，人體攝入過多的酒精之後，會促進我們體內脂肪的沈積。有相關研究表明，壹大瓶的啤酒相當於小半碗飯，這也意味著啤酒給我們帶來的卡路裏量是非常高的。
2. 少喝咖啡
在咖啡當中含有咖啡因，會使得我們血液當中的遊離脂肪酸明顯的升高。咖啡會刺激我們胃腸的分泌，增加食欲。另外，人們在喝咖啡的時候喜歡加糖，所以其實喝咖啡非但不能起到減肥的作用，可能還會出現發胖的趨勢。
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