根據美國心臟協會(AHA)指出，心血管的健康和身體的綜合健康狀況息息相關，它的影響力和吸煙、高血壓、高膽固醇等對人體的影響是一樣大的。心血管健康，也被稱為心肺健康(CRF)，心肺健康水平越高，患各種疾病的風險就越低。
現在就一起看看有哪些保護心血管的食物吧！
1. 魚
醫學研究人員发現，吃油性魚可以改善血管的彈性，新的研究也表明，魚中的油還可以加速受損血管的修覆過程。這些油中含有豐富的omega-3脂肪酸，可以改善心血管、視力、關節、大腦和免疫健康。 Omega-3 脂肪酸含量高的魚的來源包括鮭魚、北冰炭、沙丁魚、鯖魚、大比目魚和金槍魚。
2. 深綠色蔬菜
深色的綠色蔬菜，如羽衣甘藍和芝麻菜會提供多種維生素，纖維，礦物質（如鎂，鉀和鈣）和植物營養素，如多酚和類胡蘿卜素。研究表明，飲食中多酚攝入量的增加可以顯著的改善心血管疾病的危險指標。另外，多酚似乎在降低血壓和炎癥中起有益作用。菠菜，青椒，蘆筍和西蘭花中都富含類胡蘿卜素，這是也一種對心臟有保護作用的營養。
3. 草藥
與其在餐中添加鹽或糖，不如使用一些可以自己種植的草藥。它們不僅可以為食物增添可口的味道，還可以增加健康。例如，羅勒（Basil）是一種強大的抗氧化劑和抗炎劑，可以幫助調節血糖水平。此外，薄荷具有強大的抗氧化性能，富含維生素C，纖維和鐵，而牛至也具有很高的抗氧化劑，omega-3，鐵和維生素K。
4. 瘦肉和低脂奶制品
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瘦肉和低脂奶制品這兩者都有共軛亞油酸。共軛亞油酸（CLA）是在肉類和奶制品中发現的天然脂肪酸。 CLA具有抗糖尿病和抗发炎的作用，可以降低體內脂肪和血壓，還可以抗擊癌癥。
例如，酥油（已通過蒸制除去黃油和水中的黃油）與CLA和脂溶性維生素一起裝滿果醬，可為保護血管的食物增添美味。希臘羊乳酪也是CLA的絕佳來源，其本身具有許多潛在的健康益處。
5. 抗氧化劑含量高的食物
藍莓中的抗氧化類黃酮可改善血管的功能，2013年11月在《美國臨床營養雜志》上進行了一項研究說明，黑巧克力中的類黃酮可促進內皮健康並降低血管僵硬度。從葡萄，蘋果和其他漿果中也能獲得類似的黃酮類化合物。
維生素E是飲食中要包括的另一種抗氧化劑。它可以保護脂蛋白免受稱為自由基的分子的破壞。脂蛋白通過血液攜帶膽固醇，並在受損時釋放膽固醇，從而損害血管。維生素E的最佳來源包括杏仁，花生、榛子、鱷梨、葵花籽油和紅花油。
除此之外，吸煙、肥胖、高血壓、低體力活動，高膽固醇和高血糖都已被證明與增加血管損傷以及氧化應激的風險有關。 因此，大家都應該好好保護心血管，避免病從口入。
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