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丟掉浪費,吃了又怕……水果爛了一點還能吃嗎?

水果爛了一點還能吃嗎?看完這篇你就懂了!

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買回家的水果放了幾天,忽然發現有些部位爛掉了,丟掉又很可惜,可是吃下去好像又不太好,到底爛掉的水果可不可以吃呢?

碰傷的水果可以吃

水果碰撞變軟的部位,細胞发生了破損,一些無色物質被轉化為深色物質,使得“傷口”呈現出迥然不同的顏色,而機械性損傷的水果是可以吃的。其實,切開的蘋果不立即吃完,也是會變成褐色的。

凍傷的水果可以吃

在冰箱里面放過的香蕉會變得又黑又軟,這也是因為細胞破損所致。如果沒有細菌去搶占這些破損細胞的營養物質,這類壞果也相對安全(味道和口感會差一點)。不過,由於水果被凍傷,會使細胞破損,為真菌的生長提供了良好條件,一旦被黴菌侵占,甚至都已經長毛了,就不要吃了。

霉變的水果不要吃

有些人會認為把水果霉變部分去掉就可以繼續吃剩余部分。但把霉變部位去除再食用也未必安全,因為霉菌產生的毒素可以擴散到果實的其他正常部位,把已經霉變的水果扔掉更保險。

 

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