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香脆的【鹹蛋薯片】好吃到流口水!原來製作方超簡單!

香脆的【鹹蛋薯片】原來可以自己做!

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還記得曾經紅極一時的鹹蛋薯片嗎?咬下去鹹鹹香香的滋味真的讓人難以忘懷!不過啊……你們有沒有發現外面賣的鹹蛋薯片都很貴,而且有些味道還很普通呢?

其實你不妨考慮在家自製鹹蛋薯片,步驟其實不會很難,而且做出來香香脆脆又健康,超級有成就感!說不定就這樣讓你練成另一門手藝哦!快來一起學做吧!

鹹蛋薯片製作方法

材料:
馬鈴薯 ~ 數粒
鹹蛋黃 ~ 三粒
咖哩葉 ~ 適量
小辣椒 ~ 適量
Butter ~ 兩湯匙

調味料:
白醋 ~ 三湯匙

做法:
1)馬鈴薯去皮切片,洗凈備用。

2)放三湯匙白醋在馬鈴薯的容器里浸泡馬鈴薯三分鐘。時間到,倒掉水瀝乾水分備用。

3)鹹蛋黃大火蒸熟,取出壓碎,剁碎備用。

4)準備咖哩葉,小辣椒和Butter。

5)中小火熱鍋熱油。薯片拿一些放進鍋里炸至微黃撈起控油。(第一次炸會軟)

6)全部炸完後,再覆炸一次。撈起控油備用。

7)中小火熱鍋,Butter放進鍋里溶解。

8)咖哩葉和小辣椒放進鍋里翻炒爆香。

9)鹹蛋黃放進鍋里翻炒均勻至出現泡泡。

10)薯片放進鍋里翻炒均勻。

11)關火。完成。

食譜來自:马稙标

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