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大馬公共衛生表示，砧板是導致食物中毒根源之一，還會導致人體腹瀉和胃痛。有研究顯示，1平方公分（cm²）的砧板，含有超過2萬4000種細菌，比馬桶座還骯髒200倍！
報告還顯示，很多時候砧板變得不理想，例如發黃、發黑了，但是很多人還在繼續使用，砧板的裂痕可能藏有沙門氏菌（Salmonelle）以及大腸桿菌（Escherichia coli）等細菌，長期食用到會引起更多疾病。
此外，大馬公共衛生也建議，家中可以購買多個砧板，分別處理肉類、蔬菜和水果，這樣會減少細菌的交叉感染！最後，該報告特別叮囑，若砧板出現裂痕，請立即更換新的砧板。
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