下午茶時間嘴饞？想起了酸酸甜甜的檸檬塔？其實檸檬塔的製作方式超簡單，不用烤箱，也不用自己擀塔皮哦！沒錯，小編要介紹你的方式就是最適合懶人的烘焙方法，一起來看看吧！
準備材料
【塔皮】
消化餅……..80g
奶油……..40g
【檸檬卡士達醬】
黃檸檬皮屑……..4顆
糖……..135g
奶油……..120g (室溫)
鹽……..1/8小匙
玉米粉……..1~2小匙
蛋……..4個
黃檸檬汁……..4顆
【檸檬塔裝飾】:
黃檸檬片/檸檬皮屑……..適量
薄荷葉……..適量
準備工作
將卡士達用的奶油 (120g) 放置於室溫軟化
作法
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【塔皮】:
1. 將消化餅加入奶油打碎。
2. 用手將餅乾碎壓入烤模中定型，放入冰箱冷藏。
【檸檬卡士達醬小訣竅】:
1. 將 4顆檸檬刨下皮削、擠汁。
2. 將檸檬皮屑、糖混合，用手搓揉讓檸檬皮釋出香氣。
3. 加入室溫軟化的奶油、玉米粉、鹽拌勻。
4. 將蛋打入攪拌均勻，加入檸檬汁拌勻。
5. 隔水加熱，用刮刀以中小火邊煮邊攪拌 ，煮至蛋液開始凝固，可薄薄附著於刮刀上不流下即可離火。
6. 趁熱快速以網篩過濾，注入放涼的塔殼內，冰涼後享用。
充滿的檸檬香氣的檸檬塔出爐了！真的好想咬一口！
記得自己在家裡試做啦！肯定成就感滿滿！
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