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大馬人才懂的美味!香脆豬油渣福建面做法!

福建面加上豬油渣是大馬美食之一!

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福建面可以說是大馬華人獨有的美食,粗粗的黃面,用黑醬油和調料炒過,加入各種肉片、蝦子,最後還有福建面的靈魂——豬肉渣,熱乎乎的福建面,吃起來又香又滑!

材料:(4~5人份)
500g — 黃面,將油分快速洗凈濾幹,備用
130g — 雞胸肉片,用少許醬油,胡椒粉和麻油腌制片刻
15只 — 蝦子,去殼留尾備用
5片— 包菜,撕成大小適中的片狀
1碗 — 炸好的豬油渣
1片 — 魚片,切成片狀備用
5瓣 — 蒜頭,切碎
520ml — 雞高湯/水

調味料:
4Tbsp — 黑醬油
3~4Tbsp — 醬清light soya sauce
1tsp — 糖
適量 —鹽

做法:

1. 在鍋子燒熱適量的油,爆香蒜米。
2. 接著放人雞胸肉片,魚片和包菜,稍微兜抄片刻。
3. 放入油面,接著倒入雞高湯和調味料,燜煮片刻。
4. 到湯汁滾時即可加入蝦子和豬油渣,繼續翻炒直到湯汁變得濃稠,試味即可。

食譜來自:https://bluelittlekitchen.blogspot.com/
圖片截自:網絡

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