全球看透透!!

- 廣告 -

- 廣告 -

這樣煮雞蛋竟然有害!你是冷水還是熱水下鍋?

煮雞蛋冷知識,這樣的雞蛋竟然有害!你是冷水還是熱水下鍋?

- 廣告 -

你有沒有發現有時候水煮雞蛋的蛋黃,偶爾是美美的蛋黃色,偶爾確實難看的灰綠色?其實這都是和你下鍋前用的水溫有關,熱水下鍋煮出來的灰綠色蛋黃是不健康的,吃多了對身體不好哦!

現在就讓小編告訴大家水煮雞蛋的正確方法吧!

1.煮雞蛋前用清水充分沖洗外殼

雞蛋外殼可能會粘有雞糞,被沙門氏菌污染。所以,煮之前最好用清水充分沖洗外殼。

2.最好冷水下鍋煮

雞蛋熱水下鍋,蛋殼容易破,細菌有可能會趁虛而入,污染雞蛋,成為傳播沙門氏菌病的禍首。所以,最好還是冷水下鍋煮雞蛋。

3.煮蛋時間最好控制在8分鐘左右
水煮雞蛋時間太短,會煮不熟,其中營養被人體吸收的將不足50%,煮8分鐘左右的雞蛋則剛好煮熟,此時食用口感較好,營養吸收率也將達到98%左右。雞蛋若水煮太久,蛋白質固化程度太高也不利於吸收,也會影響食用口感。

4.想要口感更佳
可以冷水下鍋,然後煮6分鐘,再悶2分鐘。

延伸閱讀:

懶人必學的5種雞蛋料理!天天吃都不膩!

「雞蛋殼」「淘米水」養花!千萬別這樣做,否則沒效還招蟲!

雞蛋不能冰箱門、蘋果放冰箱會導致其他食材腐壞?教你「7大冰箱儲食守則」!

- 廣告 -