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【食譜】超美味家常芋頭糕做法!吃了還想再吃!

超好吃的家常芋頭糕做法大公開!

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芋頭糕在廣東是常見的早點,吃點心或者在pasar都是必不可少的點心之一,做法其實也很簡單,煎香後更是美味。

A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙

C)粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙

做法:
1)把C預先用大碗混合,備用。
2)預先預備蒸鍋,開火。
3)把A爆香,再加入B繼續爆香。
4)再把1加入3裡,小火不停拌勻一下,然後倒入模型裡,大火蒸25-30分鐘,可以用筷子插入檢查是否已經熟透,關火,把芋頭糕表面的水蒸氣倒掉。
5)待冷,切片,鋪上炸蔥,青蔥,紅辣椒,即可。

附加:水粉要倒入鍋頭煮之前,粉要完全拌勻融化在水里,不要有粉殘留在碗裡。 /煮的時候,小火不停拌勻,不要焦底,到麵糊開始粘勺,關火,就可以倒入模型裡面蒸。 /蒸好的芋頭糕,要全部冷卻才切,不然很容易爛哦

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