根據衛生部指出，臭豆除了包含蔗糖、果糖和葡萄糖三種天然糖，還含有維生素 C, B6，B12以及豐富的鉀、鐵和鎂。這些維生素都可以提高個人的免疫系統和抗氧化劑。不止如此，它也能有效的控制身體水分的平衡性和保護我們的心臟。 
另外臭豆也含有色氨酸，有助減壓、放鬆、改善情緒，患有抑鬱症的人，吃了臭豆能變得較為快樂。如果怕臭豆異味太明顯，衛生部也透露，可透過飲用無糖咖啡和茶、鹽水或咀嚼米飯，以去除異味。
臭豆好處：
1. 緩解憂鬱症
2. 緩解經前綜合症，可以調整好心情
3. 改善貧血症
4. 減低高血壓和中風的風險
5. 補腦，提高大腦的能力
6. 克服便秘問題
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7. 緩解宿醉
8. 舒緩胃灼熱
9. 舒緩孕吐
10. 用臭豆搽在蚊子叮咬處，減輕蚊子叮造成的腫脹
11. 鎮靜神經系統
12. 幫助戒菸
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