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吃芹菜的9大好處!保護肝臟、還能降膽固醇!

芹菜味道評價兩極!但對健康有9大好處!

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芹菜營養豐富,不只含有鈣、鉀離子等營養素,適度食用還有利降膽固醇、保護肝臟、強健骨骼。然而,芹菜特殊的味道不是每個人都能接受,有些人甚至是非常討厭吃它。

不管你愛不愛吃芹菜,其實它的功效非常得多,說不定看完,你就開始對芹菜產生興趣咯!

1. 抗发炎

芹菜含有抗氧化劑和多糖,這些物質都可以起到消炎作用,尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。有研究表示,這些物質可以抵抗自由基的損傷,從而支持身體的整體健康,尤其是隨著年齡增長的人。

2. 解腹脹

芹菜因為含有多酚,而且水分、纖維含量高,有助於改善消化系統,並減輕腹脹及水腫現象。

3. 防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4. 清熱解毒
春季氣候幹燥,人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

5. 預防潰瘍

芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁,預防潰瘍在胃或小腸中形成。但要注意的是,如果已有潰瘍狀況者,要盡量避免食用,因為纖維含量較高,會造成腸胃的負擔。

6. 保護肝臟

在一項研究中,當給大鼠喂芹菜(以及菊苣和大麥)時,大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少,肝酶功能和血脂水平也得到改善。研究人員发現,在這項特殊研究中,給予大鼠的芹菜,菊苣和大麥越多,它們的肝臟健康就越好。 雖然在西醫方面還無法證明在人體上,有明確的護肝的作用,但在中醫的角度來看,芹菜可平肝安神、有助於肝氣循環代謝,增強肝臟的解毒能力。

7. 預防尿路感染

芹菜有助於減少尿酸並刺激尿液的產生,因此對於抵抗消化道和生殖器官內的細菌感染是有益的,因此可以預防尿路感染。

8. 降膽固醇

芹菜含有丁基苯酞(3-正丁基苯酞或NBP)的化合物,是芹菜油中的化學成分之一,據報導指出有降脂作用。除此之外,芹菜豐富的膳食纖維,可以減少膽固醇的吸收量。而且,含有的兩種成分“芹菜素”及“香豆素”,都具有抑制血小板的凝集和阻止血栓生成的功效,可以保持血管的暢通,預防血管阻塞。

9. 養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華,而且可使目光有神,頭发黑亮。

資料參考:mywellness

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