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7步驟教你煮【核桃黑芝麻糊】!材料做法超簡單!

在家自製【核桃黑芝麻糊】超簡單!養生又健康!

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嘴饞想吃黑芝麻糊?很多時候外面賣得都煮得很稀或是不夠味,吃得很不過癮!其實製作黑芝麻糊一點也不難,而且需要的材料十分簡單,做法也不多哦!

現在就動手自己煮這一碗養生的【核桃黑芝麻糊】吧!

材料:

黑芝麻 300 克
水 (第一次) 900 毫升
水 (第二次) 400 毫升
糯米 150 克
核桃 10 粒
冰糖 適量

做法:

1. 將150克糯米洗凈 泡水1小時半備用。

2. 黑芝麻略洗,晾乾水分,燒熱鍋後 小火炒至黑芝麻劈啪劈啪作響 。記得 不可大火或炒焦了 不然煮出來的芝麻糊會苦。

3. 加入烤過的核桃10顆。沒有的話,可以加入紅棗 中等大小 10粒。(也可以省略)

4. 將準備好的材料:糯米、黑芝麻、核桃/紅棗,加第一次水 用攪拌器高速打1分鐘成漿。用豆漿濾網分批過濾出芝麻水。(有豆漿機更方便。)

5. 將所有過濾的芝麻渣再倒入攪拌器里,加第二次400毫升水繼續攪拌。

6. 重覆步驟4濾出芝麻水,最後渣的形態 應該是乾的。

7. 得到的生黑芝麻漿可以收在冰箱保存1星期。要吃多少搖均勻倒入小鍋,加少許冰糖煮開即可享用。

在家裡喝上一碗熱乎乎的核桃黑芝麻糊,是不是覺得特別暖咧!

食譜來源:cookpad 詩芸

 

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