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7步驟教你在家自製Keropok Lekor炸魚條!

7步驟教你在家自製Keropok Lekor!

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大馬美食多不勝數,其中一種由馬來同胞製作的街邊美食—keropok lekor便深受大家的喜愛,下午茶買一包來吃,軟軟糯糯的炸魚條,咬下去滿嘴都是魚香,蘸上辣椒醬味道更是一流!原來它的製作方法也不難,在家就可以自製了!一起來試試吧!

材料:

甘望魚(Ikan Kembong)或沙丁魚(Ikan Selayang)10條、面粉 1杯、木薯粉 2杯、水 1/2杯、發酵粉 1茶匙、鹽 2湯匙、味精少許

做法:

步驟1::把新鮮的魚肉和魚骨分開,魚肉備用。

步驟2:把魚、鹽和味精放入盤中,然後加入水,用攪拌機攪拌均勻。

步驟3:把其余的食材倒入盤中,攪拌至魚肉團不粘手為止,如果還粘手的話,可以加些木薯粉。

步驟4:把魚肉團揉成差不多這樣的長度

步驟5:燒開鍋中的水,將魚條放入沸水中,煮至它浮在水面上。

步驟6:把魚條撈起瀝乾水,放至冷卻。

步驟7:在鍋中放入熱油,把魚條炸至金黃色

最後,把炸魚條撈起瀝幹,就可以開吃啦!
食譜來自:Nor Darwina Che Ismail

外脆內軟的魚條,沾上辣椒醬,熱乎乎的滋味,超好吃的啊!

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