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大馬4道葡萄乾美食食譜!健康、開胃又好吃!

4道葡萄乾美食食譜!

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葡萄乾管理委員會(RAC)日前特與兩位合格營養師合作,為大家講解加州葡萄乾的營養價值以及歡慶開齋佳節的各種用途。

Cik Nurul Aziah Musa營養師表示:“加州葡萄乾是廚房必備的多用途食材,可以用來製作各類糕點、甜品和飲料。

加州葡萄乾香烤麵包布丁和卡士達醬(Nurul Aziah Musa的食譜)

材料:4大匙加州葡萄乾、2大匙溶化牛油、8片三文治麵包、500毫升鮮奶、3粒雞蛋、1小匙香草精
卡士達醬:400毫升鮮奶、50毫升水、1大匙紅糖、2大匙卡士達粉

麵包布丁的做法:
1) 在攪拌碗中倒入500毫升鮮奶
2) 加入3粒雞蛋
3) 加入溶化的牛油
4) 倒入1小匙香草精
5) 將所有成分混合攪拌均勻
6) 將8片三文治麵包切成小塊,再將混合液倒在麵包上
7) 靜置10分鐘讓麵包充分吸收混合液
8) 烤盤抹油,倒入麵包混合物。
9) 撒上加州葡萄乾
10) 放入烤箱,以160°C烘烤30至35分鐘

卡士達醬的做法:
1) 將鮮奶倒入鍋中
2) 加入水
3) 加入糖
4) 倒入卡士達粉,攪拌均勻至無顆粒
5) 用中火煮至醬料變得濃稠,熄火。

將麵包布丁和卡士達醬放入冰箱冷藏後享用,就是一道健康又有營養的茶點。

加州葡萄乾酸奶芒果醬(Nurul Aziah Musa的食譜)

芒果醬和加州葡萄乾、3大匙加州葡萄乾、1個芒果,切丁、½個芒果,攪成芒果泥

2杯水、10克果凍粉、1公升鮮奶、3大匙紅糖

酸奶的做法:
1. 開火煮水,倒入果凍粉。攪拌至完全溶化並煮沸
2. 倒入鮮奶和糖
3. 再次煮沸後熄火
4. 倒入容器中放涼
5. 放入冰箱冷藏

芒果醬的做法:
1. 將芒果倒入攪拌機攪打成芒果泥
2. 倒入容器中,再加入芒果丁混合

酸奶凝固後放入冰箱冷藏。食用時,淋上大量芒果醬,再撒上加州葡萄乾。這款美味健康甜品以水果的天然甜味增添其風味。

加州葡萄乾麵包布丁和卡士達醬(Rushda Adiba Ismail的食譜)

材料
A) 麵包布丁:60克加州葡萄乾、300毫升低脂牛奶、8片白麵包
B) 卡士達醬:1小匙糖、2大匙卡士達粉、500毫升低脂牛奶、2粒雞蛋(中)
加材料:1小匙糖、1小匙香草精、1小匙牛油,塗抹烤盤

做法
1. 預熱烤箱180°C。
2. 在容器中倒入低脂牛奶、30克加州葡萄乾、雞蛋、糖和香草精,攪拌均勻。
3. 將麵包撕成小塊,或將每片麵包切成四塊。將麵包浸泡在混合液中。確保所有麵包浸泡其中並充分吸收混合液。
4. 倒入已抹油的烤盤。將剩下的30克葡萄乾撒在麵包布丁混合物上。靜置10分鐘。
5. 放入烤箱,以180℃烘烤30分鐘。
6. 卡士達醬的做法:將所有材料B倒入鍋中,攪拌至醬料變得濃稠。全程使用小火烹煮。
7. 將烤香的麵包布丁切塊,再淋上卡士達醬,即可享用。

加州葡萄乾蔬菜沙拉(Rushda Adiba Ismail的食譜)

材料:60克加州葡萄乾、生菜(紅色和綠色)、櫻桃小番茄、胡蘿蔔,切絲、沙拉醬(千島醬)

1. 將生菜葉洗淨,瀝乾水份,再切成小塊。
2. 將所有材料放入大碗中,混合均勻,淋上沙拉醬,拌勻即可享用。
3. 可當作零食(先放入冰箱冷藏)或在佳節期間搭配主菜同食。

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