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自製Famous Amos巧克力曲奇!做法超簡單!

自製Famous Amos巧克力曲奇!

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Famous Amos 巧克力曲奇一向受到大眾的歡迎。既然行管令間這麼有空,那就自己動手學做吧!

材料:無鹽奶油 80gm
細砂糖 35gm
香草精 1/4tsp
全蛋 35gm
低筋麵粉 120gm
泡打粉(Baking Powder) 1/8tsp
水滴巧克力力(chocolate chips) 60gm

步驟:
1.室溫軟化的牛油和糖及香草精加入容器內備用2.用攪拌機把(1)攪打均勻,呈滑順感即可3.將全蛋打散,分次(大約3次)加入做法(2)中,要以快速攪打均勻。4.繼續以快速攪打均勻,呈現光滑細緻且顏色稍微變淡(奶油糊)。5.將麵粉及泡打粉一起篩入奶油糊(4)中,用橡皮刮刀將粉料與奶油糊稍微拌合。 (輕輕拌合就可,把刮刀左右左右的拌合即可)6.當粉料及奶油糊尚未成團時,即可加入巧克力7.用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊

8.用小湯匙取適量的麵糊約15gm左右,直接將麵糊倒在烤盤上,必須留約2-3公分的間距9.烤箱預熱後,以上火 170’c, 下火100’c烘烤約25分鐘左右,熄火繼續用餘溫燜5-10分鐘。

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