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檸檬水可減肥、抗癌?破解檸檬水的5大迷思!

檸檬水可減肥、抗癌?破解檸檬水的5大迷思!

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我們都知道含有豐富維他命C的檸檬,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種好處,適當的飲用檸檬水,更是有助於養生保健,但是過量了,也會傷及牙齒及刺激胃部,造成胃食道逆流及胃潰瘍。

到底喝檸檬還有什麼迷思是我們應該知道的呢?

迷思1/檸檬水能抗癌?

100公克的檸檬含有33大卡的熱量、7.3公克的碳水化合物、1.2公克的膳食纖維、14毫克的維生素C,可以補充人體所需的醣分、維生素與礦物質。但至今仍無人體臨床試驗或藥廠的研究報告,能確認檸檬的抗癌效力。

雖然檸檬不能殺死癌細胞,但喉嚨痛或癢的時候,喝杯檸檬水能保養喉嚨不適。另檸檬屬鹼性食物,可說是對抗糖尿病的好水果。

迷思2/喝檸檬水能排毒、助減重?

經常有人喝檸檬水,以為能夠清除體內毒素和減肥。但並無研究證實此事。事實上,腎臟與肝臟就能完成我們所需的排毒工作,雖然檸檬含有果膠纖維,但當檸檬擠入水中時,其纖維量則大幅減少,對減肥的幫助不大。

迷思3/檸檬水可改變身體酸鹼值?

檸檬是一種鹼性食物,檸檬水中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被減少了,但是人體血液的酸鹼值是恆定的,不會因為多吃某種鹼性食物而改變,應該遵守均衡、多樣化的原則,才有幫助。

迷思4/檸檬水好處多,可天天喝?

由於檸檬汁中所含有的有機酸成分對於人體的腸胃道有一定的刺激性,並不適合天天喝,而飲用檸檬水最好選擇在用餐後的時機較合適。此外,若有胃潰瘍、胃酸逆流病史、腸胃道曾開過刀,均不宜使用。

迷思5/用熱水泡檸檬營養效果佳?

檸檬中的維他命C怕熱怕光,容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡,一大片帶皮檸檬泡1壺約800C.C左右,建議沖泡後立刻喝完,勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。

 

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