馬鈴薯富含大量碳水化合物，作为餐桌必备，几乎是每个妈妈都会做的食材！除了一般家中常吃到的煮法，其實馬鈴薯還有許多變化，以下6種花式吃法不僅做起來簡單，吃起來也很開胃喲！
紅燒馬鈴薯
食材：馬鈴薯、盐、葱、生抽、老抽
做法：
1.馬鈴薯放适量的清水煮熟，过凉水。
2.锅烧热油，放入剥皮切塊后的馬鈴薯，翻炒，2至3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收得差不多，关火，焖10多分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
馬鈴薯燉牛肉
食材：牛腩、馬鈴薯、洋葱、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法：
1.将牛肉切块，馬鈴薯洗净切塊，洋葱切块。
2.锅内放水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。
3.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入馬鈴薯，继续用大火煎至两面金黄色。
4.煎好后，将馬鈴薯用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
5.沙锅内加水下入牛肉煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果，转中小火焖45分钟。
6.加入馬鈴薯、洋葱，炖至馬鈴薯熟烂即可。
拔絲馬鈴薯
食材：馬鈴薯、食用油、糖
做法：
1.馬鈴薯去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2.锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀。
3.倒入炸好的馬鈴薯，不停翻炒，蘸满糖稀，即可出锅。
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麻辣馬鈴薯
食材：馬鈴薯、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
1.馬鈴薯洗净，切塊去皮放入开水锅中加入少许盐煮熟。
2.锅里加入适量的油，放入馬鈴薯中火煎至2面金黄。
3.葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4.将炒香的调味料和馬鈴薯兜匀即可。
五花肉炒馬鈴薯
食材：馬鈴薯、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法：
馬鈴薯在水中浸泡15分钟，洗净切塊，五花肉切块，辣椒与香菜洗净。
2.锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火煸香，加入姜片与葱段翻炒均匀。
3.飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，需時久一点，待五花肉表面微微变焦。
4.撒些许花椒粉、白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，放入馬鈴薯，倒100ml的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
5.汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
孜然椒盐馬鈴薯
食材：馬鈴薯、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖
做法：
1.馬鈴薯清洗干净，放入锅中，加水蓋过。煮开后转小火至熟，用凉水冲，降温后剥去表皮。
2.锅中放油烧热，倒入馬鈴薯，煸炒至两面焦黄，加入些许白糖、椒盐粉、孜然粉，倒入葱花。
3.翻炒至调味料均匀裹在馬鈴薯表面即可。
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