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馬鈴薯6道花式煮法!香氣撲鼻超下飯!

富含大量碳水化合物!

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馬鈴薯富含大量碳水化合物,作为餐桌必备,几乎是每个妈妈都会做的食材!除了一般家中常吃到的煮法,其實馬鈴薯還有許多變化,以下6種花式吃法不僅做起來簡單,吃起來也很開胃喲!

紅燒馬鈴薯

食材:馬鈴薯、盐、葱、生抽、老抽
做法:
1.馬鈴薯放适量的清水煮熟,过凉水。
2.锅烧热油,放入剥皮切塊后的馬鈴薯,翻炒,2至3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3.放适量的生抽、盐调味,等汁收得差不多,关火,焖10多分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。

馬鈴薯燉牛肉

食材:牛腩、馬鈴薯、洋葱、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法:
1.将牛肉切块,馬鈴薯洗净切塊,洋葱切块。
2.锅内放水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。
3.平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入馬鈴薯,继续用大火煎至两面金黄色。
4.煎好后,将馬鈴薯用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
5.沙锅内加水下入牛肉煮开,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果,转中小火焖45分钟。
6.加入馬鈴薯、洋葱,炖至馬鈴薯熟烂即可。

拔絲馬鈴薯

食材:馬鈴薯、食用油、糖
做法:
1.馬鈴薯去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。
2.锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀。
3.倒入炸好的馬鈴薯,不停翻炒,蘸满糖稀,即可出锅。

麻辣馬鈴薯

食材:馬鈴薯、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
1.馬鈴薯洗净,切塊去皮放入开水锅中加入少许盐煮熟。
2.锅里加入适量的油,放入馬鈴薯中火煎至2面金黄。
3.葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
4.将炒香的调味料和馬鈴薯兜匀即可。

五花肉炒馬鈴薯

食材:馬鈴薯、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法:
馬鈴薯在水中浸泡15分钟,洗净切塊,五花肉切块,辣椒与香菜洗净。
2.锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火煸香,加入姜片与葱段翻炒均匀。
3.飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒,需時久一点,待五花肉表面微微变焦。
4.撒些许花椒粉、白糖提鲜,加入老抽与生抽翻炒片刻,放入馬鈴薯,倒100ml的清水,大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
5.汤汁变得浓郁之后加入辣椒,撒入香菜继续焖20分钟即可。

孜然椒盐馬鈴薯

食材:馬鈴薯、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖
做法:
1.馬鈴薯清洗干净,放入锅中,加水蓋过。煮开后转小火至熟,用凉水冲,降温后剥去表皮。
2.锅中放油烧热,倒入馬鈴薯,煸炒至两面焦黄,加入些许白糖、椒盐粉、孜然粉,倒入葱花。
3.翻炒至调味料均匀裹在馬鈴薯表面即可。

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