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這些年夜飯中的「好意頭」,你知道嗎?

只要有得吃就好!

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團年飯也就是年夜飯,在除夕這天晚上會和家人團聚在一起吃著美味的美食,那麼團年飯每道菜的寓意是什麼呢?年夜飯各種菜都是有寓意的,讓我們來慢慢瞭解,將其精神傳承下去。

紅燒魚「年年有餘」
華人傳統有年年有餘的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉與「禮」諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽與「吉」諧音,吉祥如意。除夕夜吃鰱魚,鰱與「連」諧音,連年有餘。只做一條魚的話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意豐收富裕。

白切雞「金雞送福」
有句說法叫「無雞不成宴」,因此不管大小宴席,雞都是不可或缺的重要菜色,年夜飯就更不例外了。有雞「有計」,寓意生財有計,逢凶化吉。

肉丸子「團團圓圓」
象徵著團團圓圓,而其他地方也會有一些肉丸子,豬肉丸子、魚丸、糯米丸子,只要是圓的都行。除了單獨做成菜,也可以放在第一道菜裡,豐富內容,增丁添口更團圓。

排骨年糕「步步高陞」
年糕與「年高」諧音,有著一年比一年高的意思,過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕,象徵著白銀和黃金。

餃子「招財進寶」
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳餚。餃子又稱作「交子」,「交」是新舊交替之意,「子」為「子時」,寓意著嶄新的一天的開始。另外,餃子形似銀元寶,因此也有著招財進寶、財源廣進的意思。餃子的餡料選擇也有講究,一般餡料會加韭菜、白菜及香菇。韭菜和「久財」諧音,白菜與「百財」諧音,兩者都代表著富貴、財富,而香菇與「鼓」諧音,給人一種飽滿的感覺,有著鼓財的美好寓意。

蔬菜沙拉「生財有道」
生菜讀起來與「生財」諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜,蔬菜可以解油膩。

清炒四季豆「四季平安」
四季豆角,因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜,加之其筆直的形狀與竹子相似,所以通常會被賦予「平步青雲」「百尺竿頭」「扶搖直上」「欣欣向榮」「四季平安」的意義。而且這道菜清淡,符合現代人的膳食需要。

紅燒豬蹄「四手到財來」
這道菜很多飯店套餐都有,叫「發財就手」「橫財就手」「手到拿來」等,除了好的寓意,富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富,味道好。

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