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Heineken啤酒美食饗宴!推薦酒友完美搭配4大法則

啤酒控、吃貨們趕緊學起來吧!

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經常聽人「紅酒要配紅肉,白酒要配白肉」!那啤酒呢?原來啤酒與美食的配搭也有所講究,要如何把美食與啤酒的特徵都完美呈現,也算是一門學問了。在這個12月份,HEINEKEN Malaysia特別舉辦了3場「Sip & Savour」活動,向消費者們推薦美食與啤酒搭配的新體驗!從前菜、主食到甜品,搭配著不同種類的啤酒,讓兩者特徵完美呈現,真的讓小編大開眼界!

在這個12月歡慶佳節月份,HEINEKEN Malaysia連同The BAR°N、SOULed
OUT以及Lavo三家合作夥伴酒吧餐廳舉辦了名為「Sip & Savour」美食與啤酒搭配體驗活動,並邀來一眾媒體朋友出席搶先體驗!

啤酒美食搭配4大法則

葡萄酒和食物搭配的理念,已經深入人心!那啤酒呢?原來啤酒與美食的配搭也有所講究!啤酒可以配任何肉類,還有蔬菜、乳製品都通殺!啤酒非常多變,但是要把美食與啤酒的特徵都完美呈現,不妨參考HEINEKEN Malaysia向酒友、吃貨們推薦的「4C法則」:CUT(削減)、CONTRAST(對比)、COMPLEMENT(補充)、CLEANSE(淨化)!

小編這次就出席位於Pavilion的西班牙酒吧餐廳The BAR°N這場啤酒美食饗宴,搶先體驗了HEINEKEN Malaysia連同品酒師、餐廳廚師打造的啤酒美食搭配體驗餐單,從前菜沙拉、主食烤火雞、烤豬肋排,到甜品巧克力熔岩雪糕…品嚐不同種類的美食之餘,在小酌依序搭配不同種類的啤酒如Heineken、Tiger、Guinness、Paulaner以及蘋果酒Apple Fox Cider,讓啤酒在美食搭配中完美呈現,衝擊味蕾勢不可擋,真的是人生一大享受啊!

【The BAR°[email protected] & Savour餐單】

1)CUT削減
順口的淡啤酒,氣味較不具刺激性,可說是最佳的開胃餐前酒!用餐前可以選擇一款淡啤酒來揭開美食饗宴的序幕。
啤酒:Tiger、Heineken
前菜:ORIENTAL HOUSE SALAD(沙拉)、CHEESE PAPACHOS(芝士玉米片)、MAMAK SPECIAL(嘛嘛炒麵)

2)CONTRAST對比
之後來一杯酒體較清澄,又散發著溫和的麥芽、酒花香的麥芽啤酒,再品嚐一道重口味的食物!兩種壓倒性的味道結合在一起的時候,不僅能解膩,還能創造出獨特的味覺體驗。
啤酒:Paulaner
主食:FETTUCCINI CARBONARA(奶油培根寬面)

3)COMPLEMENT補充
當啤酒與美食擁有類似的風味,就可以互相增強,並可達到一種平衡,不會相互壓倒。如水果口味的啤酒或蘋果酒,都是不錯的選擇!
蘋果酒:Apple Fox Cider
主食:CLASSIC ROASTED WHOLE STUFFED TURKEY(香烤火雞)

4)CLEANSE淨化
酒體不透明、濃厚帶有甘甜味的黑啤酒,最適合搭配口味濃厚的甜點或肉類了,它還能帶出巧克力的風味呢!
黑啤:Guinness
主食:FLAMING BABY BACK RIBS(火燒排骨)、SMOKED BEEF SHORT RIBS(煙熏牛仔骨)
甜品:CHOCOLATE LAVA CAKE(巧克力熔岩)

有興趣的酒友吃貨們,即日起可以親臨The BAR°N酒吧餐廳分行來趟「啤酒與美食」搭配體驗餐單吧!更多詳情可瀏覽HEINEKEN Malaysia官方Facebook

The BAR˚N @ Pavilion
Lot No. C4.04.00, Level 4, Pavilion KL Mall,
No.168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
Tel : 03-2110 3223

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