珍珠奶茶早前成功在日本掀起一股熱潮，當地繼推出珍珠奶茶飯、珍珠啤酒後，如今又有新搞作啦！凡事講究的日本職人精神，在「珍珠」身上被發揮得淋漓盡致，因此坊間甚至開始出現強調手作的「生珍珠（生タピオカ）」專賣店！
生珍珠跟一般珍珠有何差別？
我們一般喝到的珍珠，都是用木薯粉製成一顆顆乾燥的粉圓，下水煮過之後才會出現Q彈口感。當然「生珍珠」的原料相同，差別在於製造過程多了「手揉」這一步驟。手揉的「生珍珠」本身就已經有彈性，直接下水煮的時間也不像一般乾燥珍珠那麼久，所以講求鮮度的生珍珠相對也無法長期保存咯！
如此講究鮮度的「生珍珠」專賣店在日本不斷增殖，能在現場看到珍珠製作過程也成了賣點之一。不過這樣的熱潮也讓當地網友忍不住吐槽，指製作過程像是看餐廳師傅在手打烏龍面或蕎麥面，「珍珠飲料店闖入了手打蕎麥麵的世界！」也有網友表示，一些手搖飲料店會在客人下單後才開始揉麵團，因此需要花些時間等待。
客人可以現場觀看珍珠的製作過程：
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日本早前掀起料理珍珠奶茶飯、珍珠啤酒的風潮：
在大馬喝到的珍珠幾乎都是早就煮好的，不知道現場手作的生珍珠是否真的比較Q彈呢？表示好想試試啊～
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