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隱藏在Pavilion Hotel Kuala Lumpur里的,高級日式料理餐廳–Ebisu

好滿足一餐啊!

不說大家可能不知道,Pavilion旁有間Pavilion Hotel Kuala Lumpur,而Pavilion Hotel Kuala Lumpur里,可是隱藏著一間高級日式料理餐廳–Ebisu。這裡提供了絕佳的隱私地點和高水準的餐點,用餐環境如同去到高級的私人招待所,有種特別的尊貴,餐點鮮美精緻不說,菜色更完全傳達出日式的優雅與精神,讓人驚喜。


Ebisu位於Pavilion Hotel Kuala Lumpur的8樓,小編試吃當天有幸嘗到日本主廚Chef Ricky為精心搭配的套餐,一人價格為RM380,每一道都是根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定,吃飽這一餐,有著滿滿的幸福感。

前菜
芝麻豆腐 蟹肉茶碗蒸

先吃一口芝麻豆腐,柔和的滋味伴隨著慢慢散開的芝麻香味,口感有點綿,卻又有彈性;蟹肉茶碗蒸則是使用日本雞蛋加上秘製湯底和新鮮蟹肉一齊蒸,蒸蛋滑而不膩,每一口都是鮮甜的蟹香。

湯物
雜錦蝦雞高湯

當服務員將湯呈上時,小編還以為喝茶時間到了呢!但原來茶壺里裝著的是用雞肉和鮮蝦所熬製而成的鮮甜高湯。喝了一口原味后,你還可以往熱湯擠上一兩滴檸檬,將鮮味再提升。

刺身
三文魚、鮪魚、黃尾魚

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擺盤精美的生魚片,擺上不同的食用花裝飾搭配,送上桌彷彿就像是件藝術品,生魚片都是採用當季的新鮮魚貨,保証讓食客能吃到季節性的美味!小編當天品嚐的生魚片有鮭魚、鮪魚和黃尾魚;最喜歡紋理細膩的鮭魚,沾點醬油放入嘴中細細咀嚼,新鮮軟嫩油脂瞬間融化,超推薦!

煮物
日式豆皮釀肉

雖然有點像是中餐釀豆腐里的“豆腐卜”,但在大廚的巧手搭配下,讓這個“豆腐卜”的口感非常atas,再沾上一點點芥末醬,味道超好。

燒八寸

八寸這個詞是日本懷石料理中的名詞,意思是指由5到7種小菜組成的拼盤,用在懷石料理宴席的開始或中途。而小編當天所吃的燒八寸依據吃的次序為毛豆、菠菜、烤鮭魚、醃蓮霧、玉子燒及黃尾魚乾,搭配得恰到好處!

壽司
刺身井

在壽司米飯上加入新鮮切粒魚生,再搭配黃瓜、切粒玉子燒及魚卵等…相當于散開的壽司做成蓋飯狀;呈現出一碗碗多姿多彩,配料豐富的生魚拌飯。

甜品
抹茶雪糕

吃完豐富一餐,最後以抹茶雪糕作為結束實在太完美了!Ebisu所提供的手作雪糕非常濃郁,吃了一口后真的讓人幸福的忍不住發出“emmmmm”的聲音。

【Ebisu】
地址:Pavilion Hotel Kuala Lumpur Managed by Banyan Tree, 170, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
電話:03-2117 2888
營業時間:12:00pm – 3:00pm; 6:30pm – 11:00pm

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