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這5種組合是食物界的Prefect Match! 香蕉配花生醬竟然營養加倍?

識食一定係咁食~

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每次常常看見食物相剋的導報,但你知道有些食物,搭配起來營養也會加倍哦!在以下5組特定食物組合中,維他命和礦物質更能相輔相成、提升彼此作用,可說是食物界里的Prefect Match!

花生醬 香蕉

花生醬含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維他命及礦物質,香蕉則富含鉀、膳食纖維、多種維他命及碳水化合物。以香蕉、花生醬、雞蛋、蘋果和豆漿作為早餐,不但能補足身體所需要的能量和營養,也不容易感肚餓而亂吃東西,有助瘦身。
花生醬和香蕉的組合也可作為運動前後的食物,用來修復並重新生長肌肉。但市面上的花生醬大多數有額外添加油脂或糖分,多吃容易攝取過多熱量,所以揀選花生醬時也要特別注意。

瘦牛肉 西蘭花

缺乏鐵質會導致容易疲勞及血液疾病;而牛肉含豐富鐵質,配搭含豐富維他命C的西蘭花、番茄等蔬菜一起吃,可以提高鐵質吸收,幫助提升血鐵濃度!

蘋果 藍莓

水果中有許多植化素,具抗氧化作用,能幫助減低心臟病和癌症風險。《營養學期刊》(the Journal of Nutrition)發表一項研究,指當不同水果一起食用時,水果中的抗氧化物活性會大幅增加,效果也因此提升。
研究建議,若平常習慣吃一碗藍莓或一個蘋果,可將每次份量減半並一起食用。另建議將多種不同的完整水果組合製作成奶昔,效果也很好

番茄 牛油果

番茄鮮豔的紅色來自茄紅素,是一種具抗氧化效果的胡蘿蔔素,並可能有助抑制癌細胞生長。研究者則發現,脂肪則能夠幫助人體吸收茄紅素。而牛油果所含的脂肪屬「靚脂肪」,有降膽固醇之效,纖維含量又高,適當地將它納入日常餐單中,有助降血脂及降膽固醇。

吞拿魚 羽衣甘藍

想要擁有強健的骨骼,鈣質和維他命D是兩種最重要的營養素。而吞拿魚和三文魚都含豐富的維他命D,建議可以用鈣質豐富的羽衣甘藍來配搭。

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