全球看透透!!

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舌尖上的《如懿傳》!美食比主角還搶鏡,隔著屏幕都嗅到香味啦!

這劇不能深夜看啊~

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清宮劇《延禧攻略》、《如懿傳》兩岸熱播,網友除了看嬪妃爭寵、宮鬥,也被劇中美食圈粉,荷花酥、江米糕、藕粉桂糖糕、松鼠鱖魚等,讓人忍不住垂涎三尺。2個劇組參考史料準備的佳餚,誘人程度無分軒輊,《如懿傳》似乎更勝一籌,劇組邀19位廚師進駐片場,配合拍戲日程及劇情,即時製作,新鮮上桌!

為呈現食物的精美,《如懿傳》除戲用道具菜廚師孫晓剛外,還有16名廚師、1名廚師長,1名特餐廚師在現場烹煮。他們每天會依據劇組的拍攝進度表提前準備,每次開拍前30分鐘起鍋,立刻送到拍戲現場擺放。拍攝過程中,演員難免會NG重來,或導演不滿意而重拍,時間一久,食物新鮮度褪去,賣相不佳,所以每道菜得準備3至5份!


▲這一個需要把廚師團隊寫進片尾字母里的電視劇啊~

《如懿傳》的演員在吃飯時完全不用表演,而是真正地大飽口福。作為一個正經吃貨,實名羨慕美食環繞的霍建華!

火腿雞湯

如懿進獻給太后的那碗熱騰騰的,就是濃稠系的金華火腿雞湯!不只畫面好看,這煲金華火腿燉老雞還真的有歷史可循,根據中國媒體報導,金華火腿早在宋朝就已經擠進宋高宗的菜單咯!

碧糯佳藕

有「佳偶」天成的好甜頭意思的一道小點,取蓮藕、糯米、冰糖粉、紅糖。糯米經浸泡後,將藕孔填滿糯米,倒入紅糖冰糖後再用蒸鍋細蒸。

鵪子水晶膾

跟豬腳凍有異曲同工之妙,從北宋流傳下來的老菜,肉質輕滑、極潤、透明且口感清爽,是江浙菜的經典之一。

香辣蝦


以紅辣辣的熱湯細火慢燉這宛如花片擺放的蝦子,蝦身從灰透到熟紅,再將剁好的紅椒、蔥片舖上,應該是川菜的經典料理–香辣蝦!

松鼠鱖魚

又稱松鼠桂魚,浙江菜系的經典名菜之一,將炸好的鱖魚上桌,淋上帶點橘紅濃鹵汁,魚肉吱吱作響,因為很像一隻松鼠,因而又賦名松鼠鱖魚,可是乾隆踩點江南時必吃的一道名菜。

甜品杏仁露

庶民小吃的杏仁露大家應該在傳統菜市場都吃得到,皇上每天批折子都批到那麼晚,來點甜品,增加血糖,止咳、潤肺一碗到位。

藕粉桂糖糕

藕粉桂花糕是江南一帶的特色小吃。每年八月的時候,人們採下桂花,加上藕粉做成精緻的點心,是一道時令性很強的糕點。

芙蓉酥


芙蓉酥是蘇州稻香村的名點,每年只有冬季才供應。吃起來軟綿甜香,是小孩和老人的最愛。在蘇州稻香村,每年都會有人一大早就去排隊購買。

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